Fromage d'acajou

Feb

2010

Bonjour!

Aujourd'hui je vous montre comment faire du fromage d'acajou!

Attention! avec toute fermentation, il faut être prudent!

Voici quelque trucs pour s'assurer que la fermentation développe des bonnes bactéries et non pas de la moisissure:

-Ajouter du sel de mer
-Ajouter des capsules ouverte de probiotics (Acidophilus, etc)
-Tremper les cashews quelques heures dans de l'eau et du peroxyde d'hydrogène 3% de qualité alimentaire (Environ 10mL de H2O2 pour chaque tasse d'eau)

H2O2 disponible au TEVA à Montréal, ou sur www.sproutmaster.com. Vous pouvez aussi me contacter (J'ai quelque gallon de trop à passer!) pour un meilleur prix.

Vidéo lié : Tester vos noix pour la moisissure

2 Commentaires

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katou commente...

Dimanche, 16 Mai 2010

Salut!
Eh bien, moi je le fais pas comme ca! Toi, c'est encore plus simple que moi! lolll
Moi, je trempe les cajou 1 nuit dans l'eau. CA gonfle.
Ensuite, je le passe au blender avec de l'eau.
Ensuite, je le met dans un cotton fromage suspendu et j'attend 24 heures. Le lait va se séparer des cajou. Je prend le lait pour faire des smoothies et je prend les cajou pour les manger comme du fromage!!!
bresard commente...

Jeudi, 24 Juin 2010

je veux bien quelques gallons de peroxyde d'hydrogène à 3% qualité alimentaire; volume d'un gallon? prix? merci
0243304483