4 Commentaires

1. Annie Hébert commente...

   Dimanche, 31 Janvier 2010

   Impossible de te lire, dommage. Même si j'essaie avec Firefox!
   
   bye, Annie

2. Oli commente...

   Lundi, 01 Février 2010

   Il faut faire attention!
   Il est possible de s'intoxiquer avec le kombucha. Il est important de prendre en considération certains facteurs:
   - la culture de base doit être à la fois puissante (apte à faire fermenter la solution) et aseptisée. Il est important de maintenir un taux d'acidité assez élevé dans la solution fermentée pour éviter toute contamination. Un "vieux" kombucha ne sera peut-être pas assez performant pour maintenir le taux d'acidité nécessaire pour éviter la contamination.
   - Un kombucha trop acide peut être dommageable pour l'organisme. Si le kombucha acquiert un goût vinaigré trop prononcé, c'est peut-être qu'il a atteint un taux d'acidité trop élevé. Il est alors possible que le breuvage nuise au processus digestif et irrite l'estomac et l'intestin.

3. Max commente...

   Lundi, 01 Février 2010

   Merci Oli!
   
   En effet, si le kombucha est trop acide, le diluer avec de l'eau est préférable...
   
   Aussi, le gout est souvent un bon indicateur pour avoir une idée de si oui ou non le kombucha est contaminé. S’il goute bizarre un peu, plutôt "off", c'est possible que des mauvaises bactéries aient pris domicile. S'il goute frais et pétillant, les chances sont qu'il est bon...

4. edem commente...

   Mardi, 29 Novembre 2011

   Le Komboucha est une bosson saine et n'a aucun effet secondaire. il siffit de diluer si l'acidité est élevé, d'aileurs c'est le vinaigré qui conseilé aux diabétiques.